Mansikkainen hellejuoma

Helteitä ei kyllä tälle kesälle ole mainittavasti näkynyt, mutta aina on mahdollista elätellä toiveita paremmasta. Heinäkuun ja toivottavien helleaaltojen lähestyessä voi jo hyvillä mielin valmistautua lämpimiin ilmoihin ja pikniksäihin maistelemalla etukäteen erilaisia piknikeväitä ja juomia, niin että helteiden saapuessa on sitten mahdollisimman valmis ;) Tämä hellejuoma sopii erinomaisesti kaveriksi niin helteiden odotteluun kuin auringossa loikoiluunkin.

Mansikkainen hellejuoma

n. 1,5 l

Sitruunasiirappi

1,25 dl sokeria

1,25 dl vettä

3 palaa sitruunankuorta

Lisäksi

1 l vettä

2,5 dl tuoretta sitruunamehua (n. 5-6 sitruunaa)

1,25 dl mansikkasosetta

Pese sitruunat huolella. Vuole kuorimaveitsellä kolme lastua sitruunankuorta ja laita ne kattilaan yhdessä muiden sitruunasiirapin ainesten kanssa. Kuumenna seosta liedellä keskilämmöllä lähellä kiehumispistettä, mutta älä kuitenkaan keitä seosta. Kuumenna kunnes kaikki sokerikiteet ovat liuenneet ja siirappi on täysin tasaista. Poista sitruunankuoret ja siirrä siirappi jäähtymään.

Soseuta mansikat tasaiseksi. Siivilöi sose halutessasi. Sekoita suuressa astiassa litra vettä, sitruunamehu sekä mansikkasose. Kaada sekaan siirappi ja sekoita tasaiseksi. Pullota juoma ja siirrä se jääkaappiin jäähtymään.

Kanelinen kakkupohja

Mausteisen kanelisen kakkupohjan kaveriksi sopii porkkanakakun tavoin vaniljainen tuorejuusto. Kakku on hyvin pehmeä ja sopii makunsa puolesta erinomaisesti erilaisten kakkutikkareitten ja popsien raaka-aineeksi!

Kanelinen kakkupohja

150g voita

0.75dl rypsiöljyä

1.5dl vettä

1.5dl maitoa

4tl sitruunamehua

3 munaa

2,5dl ruokosokeria

6dl vehnäjauhoja

1,5tl leivinjauhetta

0,5tl soodaa

1/4tl suolaa

1rkl kanelia

Sulata voi. Sekoita maitoon sitruunamehu ja jätä odottamaan. Lisää voisulaan vesi, rypsiöljy, munat, maito sekä ruokosokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja kaada voideltuun kakkuvuokaan. Paista uunissa 175 asteessa noin 50 minuuttia. Pidä kakkua paiston loppuvaiheessa silmällä, jottei se pala. Kakku on kypsä, kun siihen tökättyyn puiseen tikkuun ei jää taikinaa ja se on hieman irronnut vuoan reunoista. Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen sen kumoamista sopivalle alustalle.